C/C++ + win api si apoi depinde foarte ulti si pe ce platforma vrei sa continui:
PC - invata DirectX
mobile, etc - invta OpenGL. Evident cele mai importante sunt principiile care sunt independente de OGL si DX si MATEMATICA !!! (vectori, matrici, quaternioane etc)
Ar mai fi inteligenta artificiala, fizica etc. dar momentan cred ca este suficient. in 1-2 ani sau chiar mai mult cand le inveti bine pe astea ajungem si acolo

Cauta o carte de fiecare subiect care iti place mai mult (ca stil, exemple, rewievuri etc) si incepe sa o citesti. Poti sa selectezi si 2-3 carti daca crezi ca te-ar ajuta. Oricum incepe cu un subiect odata. Cand stapanesti macar la nivel mediu C/C++ si ceva programare sub windows sa incepi sa inveti OGL sau DX, ca altfel o sa le cam incurci

Nu face mai multe lucruri odata.
Si cel mai important PRACTICA!!! citesti ceva, scrie un programel!
Bafta!
PS: daca ai ceva bani si esti dispui sa-i da ipe niste cursuri
www.gameinstitute.com are ceva interesant.